lunes, 1 de noviembre de 2010

Resumen de agricultura de octubre

Este més de octubre las higueras han seguido dando fruto. Unas variedades de higos negros ya han cesado de dar higos, pero la vernesca, higos blancos, sigue en producción pues es más tardana. En noviembre va seguir dando fruto pero el frio está haciendo que maduren más lentamente. Además cuando llueve los higos se llenan de agua y revientan estropeándose.

Probando recetas de aceitunas en aliño y salmuera

He buscado recetas para preparar y conservar las olivas y he encontrado unas cuantas.

PARA CONSERVAR LAS ACEITUNAS DURANTE TODO EL AÑO: SALMUERA.
Parece ser que la mejor forma de conservar las aceitunas es en salmuera, es decir, agua y sal, simplemente.
La proporción recomendada por algunos es echar sal y disolverla hasta que un huevo flote sobresaliendo una superficie como de una moneda de 50 céntimos de euro. Otra receta de salmuera encontrada recomienda simplemente un cuarto de kilo de sal por cada litro de agua para una salmuera potente, y otras 1 Kg de sal por cada 10 litros de agua para una salmuera normal.

sábado, 16 de octubre de 2010

¿Es rentable la recogida de la oliva a un particular?

La temporada de recogida de la oliva está aquí. Algunos olivos ya tienen olivas maduras y desde ahora, mitad de octubre hasta finales de noviembre toca recoger olivas para hacer aceite.

Pero ¿es rentable recoger la oliva para hacer aceite? Para las grandes plantaciones desde luego que sí es rentable, pero para el pequeño agricultor que solo posee unas decenas de olivos... es discutible. Hagamos algunos números.

miércoles, 22 de septiembre de 2010

ecoaltea 2010


ecoaltea 2010
El 2 y el 3 de octubre se celebra EcoAltea, una ocasión para compartir un fin de semana donde descubrir planteamientos ecológico-alternativos, en diversos ámbitos, como la salud, el ocio, la agricultura, la banca, la bioconstrucción, la alimentación, la educación, las relaciones personales…
Acompañados de un ambiente festivo y lúdico, se ofrecen charlas, coloquios, talleres, artesanías… más de 70 feriantes y mas de 100 actividades GRATUITAS para todos los públicos que nos acercan a la idea de un mundo sostenible.

domingo, 15 de agosto de 2010

Cosechando los primeros higos de agosto de nuestras higueras

Ayer 14 de agosto, cosechamos los primeros higos de nuestras higueras.
Deliciosos, pequeños y dulces higos. Adivinamos su madurez por su color oscuro, por algunas grietas y sobre todo al tacto. Si están algo más blandas que el resto es que están en su punto.

imagen via bienmesabe


Solo una, la más grande y joven higuera, que recibe algo de riego, dio algunas brevas al inicio del verano. Parece ser que estas brevas son higos que quedaron muy pequeños el año anterior y resistieron el invierno casi hibernados, y solo las proporcionan algunas variedades de higuera.