Cosecha de aceite invierno 2022

 La cosecha de aceitunas de este invierno de 2022 ya terminó. En realidad acabé en Noviembre pues las olivas que cuajaron tarde y se tenían que recoger en enero se han quedado muy pequeñas e inservibles.

Este año la cosecha aquí en Alicante ha sido pequeña. En mis arboles sólo unos 100 kg, tan solo un 30% de la producción del año pasado, así que la almazara no me ha hecho aceite propio al no llegar a los 200 Kg requeridos. El aceite que me han dado es de mezcla de olivos con otros pequeños cosecheros pero ha salido muy bueno también.

Voy embotellando el aceite poco apoco pues no me gusta almacenarlo a largo plazo en plástico por la posible contaminación de restos de plástico. Nada como el cristal para almacenarlo, en un lugar oscuro a ser posible.